La lección aprendida este año es que he vuelto a suspender -llevo 63 calabazas- la misma asignatura de humanidad.He vuelto a dar fe y creer que el mundo estaba guiado por la bondad. Y a pensar que la recta intención era la norma y herramienta habitual de vecindad. Y que nadie, por supuesto, quería el mal. He vuelto […]
Otra vez. Otra vez igual. Leer más »
La última entrada hablaba de “tener un Lábicum”, que era el lugar donde de vez en cuando reposaba Julio César para pensar. También el Papa de Roma tiene Castellgandolfo, el Presidente de los Estados Unidos de América, Camp David y el de Francia varios Châteaux.Creo que casi todos coincidimos en que durante unos días al
Estoy inquieto… Será el año del todo o nada.No habrá grises.Las oportunidades sólo serán visibles para algunos.El objetivo consistirá en hacer perlas y contar estrellas.Brillarán nuevos planetas.Habrán muchos cambios. Dejaremos de perder el tiempo en tonterías.Hablaremos en serio.La cordialidad sólo será si es auténtica.Los buenos se juntarán un poco más con los buenos…Y habrá que
El emprendedor debe ser explicado -para entenderlo- desde la persona y ésta debe servirnos para ilustrar al emprendedor. Manuel Raventós i Domènech, fundador -hace unos 100 años- de Codorníu y de la colonia de Raimat, hizo mucho. Nació el 7 de septiembre en 1862, siendo bautizado al día siguiente en la parroquia de Sant Sadurni, y falleció el 10 de enero
Manuel Raventós i Domènech: conseguir hacerlo fácil (La historia del cava) Leer más »
Antonio M. Agustín hace un rápido repaso a los datos que mueve el sector horeca en España y explica su enorme trascendencia. Desde el confinamiento, tanto en los duros momentos de cierre como en los actuales de reapertura, se ha hablado mucho de las cifras económicas que encierran los diferentes sectores económicos. En hostelería y restauración,
El peso del PIB, los empleados y la importancia del turismo en horeca Leer más »
En este artículo de Antonio Agustín, publicado en nuestro Anuario de la Innovación justo antes de la crisis sanitaria del Covid-19, el autor analizaba la expansión de los supermercados hacia conceptos colindantes con la restauración. Atrapado en las fases de la desescalada decretada por el Gobierno, el Horeca es uno de los sectores más perjudicados.
Horeca y distribución alimentaria se disputan los límites Leer más »