¿Conocen de verdad fabricantes y distribuidores al consumidor? ¿Importa tanto conocerle cuando sus actos muchas veces contradicen sus preferencias? Vaya por delante que sé que me meto en un lío: Si hay un principio inalienable en este sector es que al consumidor no se le toca. Porque es el rey, porque es sabio. Porque lo sabe todo y […]
El consumidor no sabe lo que quiere… ¿o sí? Leer más »
La expresión me hizo gracia. Le di la razón al escucharla, pero lo cierto es que apenas pensé en ella. Desde entonces he visto y seguido a tres de mis cuatro hijos teletrabajar casi ininterrumpidamente durante este ultimo año. Y de los tres, mientras, dos han cambiado de trabajo. Es decir, de empresa, de chip, contenidos… (¿de
Detrás del teletrabajo también hay gandulería Leer más »
Antonio Agustín entrevista a David Romero, CEO de Grupo Andilana, con 35 restaurantes en 7 provincias. Economista con más de 20 años de experiencia en Horeca, David Romero también es profesor colaborador en varias universidades, como CETT, ESCI-UPF, Barcelona Culinary Hub y ESADE. Dice que le gusta aprender, escuchar, probar, crear, transformar y mejorarlo todo,
A la restauración le irá bien Leer más »
Análisis de Antonio Agustín, consejero del sector de Gran Consumo, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2022 de Food Retail & Service El volumen económico alimentarse de España sigue siendo de los más sustanciosos y voluminosos de nuestra producción nacional, rayano al 10% del total a nivel PVP; unos 100.000 millones calculados
Hogar y fuera del hogar forman parte del mismo negocio Leer más »
¿Para qué sirve tener seguidores? Kiko Matamoros, quinientos mil; Kiko Rivera, más de un millón; y Andrés Iniesta, el de Fuentealvilla, 17 veces más… Primero: ¿Cómo de cierto es que tienen ese número y, además, son auténticos fans? Procter & Gamble se ha desmarcado hace poco de la publicidad digital. En Coca-Cola –Marcos de Quinto lo ha dicho
Redes sociales, seguidores y amiguismo Leer más »
Hombres y mujeres. La visión del 8 de marzo de Antonio Agustín. Se dice estos días que es necesario luchar para garantizar la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres. Profesionalmente siempre he preferido trabajar con mujeres. Por varios motivos. Me da la impresión de que van directamente al grano, me parecen comprometidas con la
8 de marzo: el día de la desigualdad Leer más »
Antonio Agustín entrevista en Food Retail al padre Ángel, dedicado al delivery forzoso y creador de un nuevo concepto de restauración donde no todos pagan. Robin Hood existe: se llama Padre Ángel. La organización Mensajeros de La Paz que preside ha repartido durante esta pandemia comida y bebida a más de 80.000 personas. Una máquina engrasada
El padre Ángel, restaurador a lo Robin Hood Leer más »
Antonio Agustín rememora en esta entrevista ficcionada a uno de los grandes líderes, brindando a quienes no lo conocieron la esencia de uno de los visionarios del sector. Luis es vasco, nacido en Abanto y Ciérbana, una pequeña población vizcaína de apenas 8.000 habitantes. Estudió ICADE (Derecho y Económicas) en la Universidad de Comillas y
Luis Irisarri: “Este sector de Horeca se parece al del Retail de hace dos décadas” Leer más »
Alma emprendedora, fundó a principios de los años 40 las Industrias Riera Marsá, célebres entre otros productos por sus cremas de arroz, flan Tamatina y levadura. Con los años se fusionó con la multinacional Standard Brands, después Nabisco, a la que representó desde la más alta tarima. Fue el primer presidente de la Fiab (Federación de Industrias de Alimentación
Federico Riera-Marsá: el Señor de las ideas globales y los detalles Leer más »
En el año 1970 Valentín Álvarez Vigil fundó Ecovol, una fórmula comercial nueva, derivada de los economatos laborales que él había conocido muy bien con la constitución en 1949 de Elces, un economato común a varias empresas que gestionó, a modo de subcontratación, liberando así de ese peso a las empresas de más de 500 trabajadores que tenían por ley la obligación
Valentín Álvarez Vigil: lo imposible es lo posible por hacer Leer más »